Praktické informace

- lasagne

- balíček mletého masa mix

- 1 cibule

- 2 stroužky česneku

- lžíce oleje

- 1 konzerva loupaných rajčat

- mletý muškátový oříšek

- bobkový list

- sůl, pepř

- bílé víno

- strouhaný Parmazán

- čtvrtka másla

- hladká mouka

- mléko

- 3 čerstvá rajčata

- čerstvá bazalka nebo oregano

1.Připravíme si omáčku. Na drobno nakrájenou cibuli a na nasekaný česnek zpěníme na oleji. Přidáme mleté maso, osolíme, přidáme špetku mletého muškátového ořísku a restujeme. Maso podlejeme bílým vínem, přidáme bobkový list a necháme chvíli dusit. Přidáme konzervu rajčat, prohřejeme a odstavíme.Pokud je ve směsi příliš mnoho tuku (u kupované směsi), je potřeba ho odlít, aby lasagne nebyly zbytečně mastné.

2.Připravíme si bešamel. Máslo rozpustíme, přidáme mouku a restujeme, dokud nezhnědne. Pomalu, za stálého míchíní vléváme mléko dokud se nevytvoří hladká řídká kaše. Hrudek se nebojte, dají se metličkou rozmíchat. Přidáme muškátový oříšek, osolíme.

3. Lasagne krátce spaříme ve vroucí vodě a ihned zchladíme studenou vodou, aby se neslepily.

Do pekáče klademe vrstvy  masové směsi, bešamelu a lasagni. Končíme vždy bešamelem, do kterého můžeme položit na plátky nakrájená rajčata posypaná nadrobno nasekanou bazalkou, oreganem nebo rozmarýnem. Vše zasypeme strouhaným Parmezánem a dáme zapéct do trouby na 45 minut při teplotě 160-200 stupňů. Posledních deset minut troubu zesílíme na maximum, aby sýr mírně zezlátl.

Lasagne podáváme s čerstvou ciabatou.