Příběhy pacientů

- 4 vejce

- 200 g moučkového cukru

- šťáva z jednoho citrónu

- 1 vanilkový cukr

- 150 g másla

- čtvrt litru vlažného mléka

- 300 g polohrubé mouky

- 1 sáček do pečiva

- špetka soli

- 4 lžíce kakaového prášku

Vajíčka rozklepneme a oddělíme bílky. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme citrónovou šťávu, změklé máslo a mléko a vše pečlivě rozmícháme. Přidáme prosetou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vymícháme do hladka a na konec opatrně vařečkou vmícháme sníh z ušlehaných bílků.

Třetinu těsta vlijeme do formy. Třetinu smícháme s kakaem a rovněž vlijeme do formy, zalijeme zbylou třetinou těsta. Špejlí těsto lehce promícháme, aby se vrstvy protekly.

Bábovku pečeme cca 40 minut na 180 stupňů.