- 1 větší bulva fenyklu

- mrkev,  petržel, celer – od každého stejné množství jako fenyklu

- menší pórek nebo 3 jarní cibulky

- 3 filety ryby ( na obr.pangasius)

- olivový olej, sůl, koření na ryby dle vlastního výběru

Očištěnou kořenovou zeleninu nahrubo nastrouháme, fenykl zbavíme dřevnatých stonků a s pórkem pokrájíme. Vše orestujeme na oleji, mírně podlijeme vodou, osolíme a dusíme chvilku do měkka.

Rybu omyjeme, osušíme, osolíme, pokapeme citronem a okořeníme třeba jen na hrubo namletou směsí pepře. Zde je jako koření použito „Lemon & pink peppercorn mill“ od Marks&Spenser, které je ještě rovnou  baleno ve výhodném mlýnku.

Z každé strany rybu 2-3min. na oleji osmažíme.

A JE TO ! Lehký oběd či večeře za chvilinku a všichni se budou olizovat.

P.S. Jestli vám zbude zelenina, je výborná jen tak studená s čerstvým pečivem.

Zdena