Příběhy pacientů

500g uzeného masa

8 rohlíků

8 vajec

200ml smetany ke šlehání

400g mladých kopřiv

1 cibule

2 stroužky česneku

sůl

pepř

čerstvé bylinky ( petržel, pažitka, rozmarýn, majoránka )

olej

Uzené maso uvařte a nakrájejte na kostičky. Rohlíky nakrájejte také na kostičky. Oddělte žloutky a rozmíchejte ve smetaně. Z bílků ušlehejte sníh.
Rohlíky smíchejte se smetanou a žloutky a přidejte maso.
Kopřivy očistěte, spařte vroucí vodou a potom hned studenou. Listy nasekejte na drobno do mísy k rohlíkům a masu.
Přidejte na drobno pokrájenou cibuli, lisovaný česnek, sůl, pepř a bylinky dle chuti.
Nakonec vmíchejte olej a sníh z bílků.
Pečte ve vymazané formě asi 45 min.