Probiotika se v současnosti definují jako živé mikroorganismy, bakterie mléčného kvašení, které příznivě ovlivňují zdraví člověka zlepšením jeho mikrobiální střevní rovnováhy. Celkové množství bakterií trávícího traktu je 10x větší než počet buněk lidského těla! Mezi probiotické kultury patří hlavně lactobacily.

Na podzim roku 2002 vznikl díky spolupráci společnosti Víno Mikulov, a.s. a Ústavu klinické biochemie a he­matologie Fakultní nemocnice v Plzni zajímavý projekt. Jeho cílem bylo ob­jektivně určit vliv pravidelné a střídmé konzumace bílého vína Víno Mikulov -Můller Thurgau Sommelier Club 2002 na lidský organismus, zejména na uka­zatele rizika srdečně-cévních chorob (srdeční infarkt, ucpávání cév dolních končetin, cévní mozková příhoda...). Prvním krokem vlastní realizace tohoto projektu byl pečlivý výběr nejvhodněj-ěho bílého vína. Rozhodovali jsme se mezi dvěma odrůdami Vína Mikulov, a to Můller Thurgau a Veltlínské zelené. Hlavním výběrovým kritériem byl jednak obsah biologicky aktivních látek, jako je resveratrol, kyselina gallová, katechin, epikatechin, a jednak celková antioxi-dační kapacita vína (AOK). Jako vítěz vzeáo poměrně jednoznačně Víno Mi­kulov - Můller Thurgau 2002.

Snažit se žít zdravě a přemýšlet o tom, co si dát na talíř, je jistě chvályhodné a vřele doporučované. Ale jak se říká - všeho moc škodí. Někdy se totiž může toto úsilí zvrtnout v patologickou potřebu jíst pouze „neškodné" potraviny.

Častým problémem žen, které přivedly na svět miminko, je nadváha. Někdy je to pár kil, která „zmizí samy" v průběhu několika měsíců, někdy však tuk ne a ne zmizet. Dřív, než své tělo začnete trápit drastickými dietami s cílem získání lepších proporcí, přečtěte si následující řádky.

Červená řepa ( Beta vulgaris var.crassa  ) je velmi ceněnou zeleninou pro svůj obsah zdraví prospěšných látek.Stará latina nazývala červenou řepu rapum nebo rapulum. Jedná se o zeleninu s výraznou červenou až fialovou barvou a výjimečnou chutí  způsobenou obsahem betainu. K výrazné chuti přispívají též organické kyseliny, např. jablečná, vinná a citronová. Jedná se o dvouletou rostlinu. Bulva se sklízí v prvním roce. Z horní části bulvy vyrůstá růžice jedlých listů s červeným zabarvením.

Dávkování a příprava čaje

Již v dávné minulosti člověk využíval divoce žijících včel v přírodě, aby od nich získával jako hlavní produkt med nejen k obživě a jako sladidlo, ale i jako zvláštní dar přírody k léčení ran a nemocí. Staří Řekové a Egypťané při­suzovali významnou úlohu produktům včel na zdraví člověka. Med využíval ve svých léčebných postupech „otec medicíny" Hipokratés. Ba i v starořec­ké mytologii byly bohové na Olympu živeni medem a medovinou, tedy alko­holickým nápojem vyráběným z medu. Později ve středověku již docházelo postupně k cílenému využívání včel a začal se vytvářet specifický obor lidské činnosti - včelařství. Ne každý si uvě­domuje, že včely neposkytují jen med respektive ostatní včelí produkty, ale hlavní přínos spočívá v jejich činnosti tedy opylování.

Historie olivového oleje je velmi stará. Lze říci, že je úzce spjata s historickým vývojem lidstva, především však se středomořskou civilizací. Ve 4. stol. př. n. l. se olivovník (Olea europaea), původem z Arménie, dostal do Palestiny a odtud do Egypta faronů, odkud nastoupil své vítězné tažení do dalších zemí. Je tak jednou z nejstarších kulturních rostlin .

Velmi málo pivařů se zajímá o složení piva nebo o jeho vliv na jejich výživu. Vědí, že pivo je vyvážený a chutný nápoj, významný pro utišení žízně, a zřídkakdy uvažují o jeho nutriční hodnotě. Pivo je ale velmi významným zdrojem mnoha důležitých nutričních látek jako jsou vitaminy, aminokyseliny, minerální látky, vláknina a další.

Historie kávy